Щавель при диабете

Опубликовано: 17 окт 2014, 10:57

щавель при сахарном диабетеНеприхотливый щавель встречается повсеместно. Дикорастущий - на лугах, лесных полянах. Культурный - практически на любом дачном участке. Это очень полезное растение. Оно широко используется в кулинарии и в лечебных целях.

Листья и стебли, являющиеся съедобными частями этого растения, содержат множество сложных органических веществ, медь, цинк, калий, кальций, фосфор, магний, витамины А, С, РР, В1, В2, а также никель, бор, титан и молибден, относящиеся к редким элементам. Еще в них содержатся ценные органические кислоты - щавелевая, яблочная, лимонная, а содержания хлорофилла близко по структуре к гемоглобину крови человека.

При сахарном диабете 1 и 2 типа щавель можно употреблять без ограничения, ориентируясь на свой аппетит. Конечно же, если нет сопутствующих заболеваний почек, язвы желудка или кишечника, гастрита и энтероколита. В этих случаях едят его в очень небольшом количестве, так как он повышает кислотность. Он относится к 1-й группе продуктов по содержанию углеводов: в 100 граммах свежей массы щавеля содержится 5,3г. углеводов. Его энергетическая ценность составляет 28 ккал, содержание белков 1,5г.

Как употреблять щавель при диабете?

Он обладает способностью снижать уровень сахара. Помимо этого он незаменимый элемент диеты при ожирении, отягощающем сахарный диабет. Его очень полезно употреблять в сыром виде. Также можно готовить блюда из него в виде щей, супов-пюре, окрошки, салатов. Кулинарных возможностей у него достаточно много.

В народной медицине есть множество рецептов для снижения сахара, в том числе с использованием щавеля. Вот такой салат сделать очень просто: смешать 2 стакана измельченных стеблей молодого полевого хвоща, 50г. зеленого лука, 40г. листьев одуванчика, 20г. щавеля с растительным маслом. Посолить по вкусу.

При поражениях десен больным сахарным диабетом очень полезно полоскать рот соком, отжатым из измельченных листьев щавеля через марлю. Сок разбавляют кипяченой водой в пропорции один к двум. Им нужно полоскать рот в течение дня для лечения и профилактики заболеваний десен.

При сахарном диабете часто возникают заболевания ног, иногда сопровождаемые сильным зудом. В этих случаях очень полезно есть зеленый листовой овощ как можно чаще, в больших количествах.

щавель при диабетеИтак, щавель при сахарном диабете употреблять очень и очень полезно. Как в сыром виде, так и в составе первых, вторых блюд, салатов. В нем множество полезных веществ и витаминов, он способен снижать уровень сахара, содержит безопасный уровень углеводов, низкокалориен. Его сок используют для профилактики и лечения заболеваний десен, он помогает при зуде в ногах. При некоторых сопутствующих заболеваниях, перечисленных выше, употребление следует ограничить.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...