Морковка и диабет

Опубликовано: 15 окт 2014, 17:07

морковь при сахарном диабетеЯркая, хрустящая, сочная морковка - что может быть вкуснее и аппетитнее? С детства мы привыкли к тому, что этот овощ считается полезным. Но всем ли можно морковь? Как обстоит дело с диетическими рекомендациями для больного сахарным диабетом?

Что полезного в составе морковки для диабетика?

Прежде чем выяснять, можно ли употреблять морковь при сахарном диабете, расскажем о её составе.

  • Вода - является обязательной составной частью всех овощей и фруктов.
  • Клетчатка - представляет собой пищевые волокна, необходимые для правильного функционирования пищеварительной системы. Клетчатка способствует выведению токсинов и шлаков из организма.
  • Углеводы - углеводы моркови представлены в виде сахаров и крахмала. Для диабетика особенно важно именно содержание сахара - в моркови среднего размера его порядка 5-6 грамм.
  • Минералы: кальций, магний, калий, фосфор, цинк, селен.
  • Витамины: бета -каротин, витамины С, Е, В, К.

Как влияют компоненты моркови на организм при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Начнем с вопроса об углеводах, так как именно это часто является причиной отказа больного диабетом от употребления этого овоща. Оправдано ли это? Как мы увидели, сахара в одной моркови - не более одной чайной ложки (если перевести на сахар-песок), поэтому умеренное употребление этого вкусного овоща не может повредить. Конечно, не стоит выбирать морковную диету и питаться исключительно ей, но похрустеть одной морковкой или съесть перед обедом вкуснейший салат из неё будет не только не вредно, но и полезно. Но об этом мы поговорим чуть ниже. Кстати, не забывайте, что и другие овощи, такие как свекла, кабачок, капуста, тоже полезны при сахарном диабете, поэтому лучше готовить салат из смеси овощей.

О клетчатке с уверенностью можно сказать, что без ее употребления нормальное пищеварение практически невозможно. Еще одна ценная особенность пищевых волокон - это замедление всасывания веществ, в том числе сахара, в кровь. Благодаря этому свойству, углеводы из моркови будут всасываться постепенно, чего не происходит в случае употребления чистого сахара. Поэтому для больного диабетом сахар, содержащийся в моркови, гораздо безопаснее своего собрата из сахарницы.

О пользе витаминов и минералов вряд ли стоит говорить подробно. Стоит лишь заметить, что содержащиеся в моркови минералы являются жизненно важными и так же как и витамины усиливают метаболические, питательные и дыхательные процессы организма.

Так можно ли диабетику морковь?

Конечно, можно. Мало того, такие овощи как морковь, свекла, капуста, кабачок, рекомендованы больному сахарным диабетом для обязательного включения в рацион. Соблюдайте умеренность, и полезное действие моркови не заставит вас долго ждать.

А морковный сок полезен?

Овощные соки отличаются своей исключительной пользой для больных диабетом. Особое влияние на таких пациентов оказывает морковный сок. Именно этот напиток помогает сократить проявление признаков заболевания и укрепить организм.

Состав морковного сока представлен витаминно-минеральным набором и невероятным количеством фитохимических соединений. Подобный состав позволяет морковному соку оказывать антиоксидантное действие, выполнять функцию профилактического и лечебного средства в случаях с повышенным холестерином, кожных поражениях и т. д. Морковный сок при сахарном диабете помогает замедлить процесс всасывания глюкозы и нормализовать уровень содержания сахара. Это происходит за счет медленного рассасывания углеводов.

морковный сок при сахарном диабетеУпотреблять морковный сок при диабете следует в количестве от 250 мл в сутки. Точный объем должен назначить лечащий врач. Для того чтобы его приготовить следует использовать блендер или соковыжималку. Улучшить вкусовые качества напитка и повысить его целебный эффект можно, включив его в состав смеси из нескольких натуральных соков.

Сок из моркови повысит сопротивляемость диабетиков к инфекциям, окажет эффективное влияние на поджелудочную железу и укрепит нервную систему.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...