Можно ли квас при диабете?

Опубликовано: 21 окт 2014, 13:53

квас при сахарном диабетеНи для кого не секрет, что квас - старинный напиток, обладающий не только утоляющим жажду эффектом, но и полезными свойствами. Лечебные его качества исследованы и признаны официальной медициной. Доказано, что в процессе приготовления, в напитке образуются органические кислоты, легко расщепляемые углеводы, минеральные вещества и ферменты. Все эти компоненты благотворно действуют на поджелудочную железу, принимающую участие в пищеварении. Особенно полезны ферменты кваса для больных сахарным диабетом.

При заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типа научно доказано лечебное свойство дрожжей, входящих в состав кваса. Витамины, белки и аминокислоты, которыми богаты дрожжи, усваиваются организмом легче, чем белки животного происхождения. Нередко люди, страдающие сахарным диабетом, задают вопрос: "Можно ли употреблять в пищу квас, ведь он содержит сахар, который категорически запрещен при данном заболевании". Стоит учитывать, что употребление сахара при диабете запрещено даже в самых малых дозах. Поэтому при приготовлении этого напитка необходимо заменить сахар медом, который содержит большое количество фруктозы и микроэлементов.

Лечебный эффект кваса при диабете

Если вы страдаете сахарным диабетом, можно пить квас не только как тонизирующий напиток, но и как лечебное и профилактическое средство. Есть отличный рецепт свекольно-черничного кваса, регулярное питье которого снижает уровень сахара в крови до нормы, то есть до 5,5 мМоль. Для приготовления понадобится по три столовых ложки тертой свежей свеклы и черники, которые следует поместить в трехлитровую банку, добавить чайную ложку меда, сок половины лимона и столовую ложку домашней сметаны. Залить охлажденной кипяченой водой в количестве 2 литров. Дайте настояться и пейте по половине стакана перед едой. Квас готов уже через час, а этой дозы хватит на неделю. Поэтому готовый продукт необходимо хранить в холодильнике.

Какой квас включать в рацион диабетиков?

Классическая его рецептура состоит из воды, злаков, дрожжей и сахара. Не смотря на то, что в рецептуре предусмотрен сахар, не стоит исключать из рациона диабетиков холодные супы, в основу которых входит квас. Для приготовления окрошки или свекольника можно использовать классический "Петровский", в который добавляется вместо сахара мед. Стоит отметить, что мед в рационе больных сахарным диабетом не противопоказан, но только в малых дозах.

Так же летним жарким днем больные сахарным диабетом могут порадовать себя "Боярским", при приготовлении которого вместо сахара используйте мед или аптечную фруктозу.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...