Можно ли лакомиться колбасой при диабете?

Опубликовано: 28 окт 2014, 13:16

колбаса при сахарном диабетеКолбаса как один из продуктов современной цивилизации должна отвечать и вкусовым, и эстетическим качествам, вследствие чего содержит крахмал как стабилизирующее вещество, придающее определенную форму изделиям, и сою как компонент, удешевляющий колбасную продукцию. Крахмал относится к сложным углеводам, и при сахарном диабете он даже рекомендован к употреблению, поэтому колбаса, изготовленная с использование этого вещества, не нанесет вреда, но, как известно, часто крахмал может заменяться искусственными добавками, реакция организма на которые непредсказуема. Что касается сои, то по рецептурам она не должна входить в колбасу, для людей с сахарным диабетом она оказывается очень вредной, так как содержит простые углеводы, употребление которым должно быть минимизировано. Единственным критерием оценки с позиций обычного покупателя наличия или отсутствия сои является цена колбасы, чем она ниже, тем более вероятно ее использование при приготовлении.

Другим важным и связанным с предыдущим фактором влияния на употребление в пищу тех или иных продуктов при сахарном диабете является содержание в них жиров и углеводов, а также их калорийность. Ограничение колбасных изделий в рационе связано с тем, что они содержат большое количество жиров, которые заявляются на упаковке, и сравнительно меньшее содержание углеводов (нужно помнить, что оно может быть выше из-за сокрытия сои в составе), а также высоко калорийны.

Какую колбасу можно есть при диабете 1 и 2 типа?

Среди колбас людям с сахарным диабетом как 1 так и 2 типа можно употреблять в пищу вареную колбасу, в частности диетическую (диабетическую) или докторскую. В них углеводы минимальны, в диетической, по заявлениям производителей, их вообще нет. Что касается жиров, то при употреблении в пищу 100 гр. вареной колбасы или сосисок человек получает около 20-30% от суточной нормы жиров, такое количество этих продуктов не повредят, и они часто включаются в диету при сахарном диабете. Относительно калорийности можно сказать следующее: съедание 100 гр. мясного продукта равняется 10-15% от нормы в день.

Соcтав диабетической колбасы (вареной):

калорийность 253,6 ккал
вода 62,4 г
белки 12,1 г
жиры 22,8 г
зола 2 г
витамин В1 0,2 г
витамин В2 0,2 г
витамин РР 2,0 г
железо 1,4 мг
калий 251,0 мг
кальций 9,0 мг
фосфор 152,0 мг
натрий 839,0 мг
йод 70,0 мкг
магний 20 мг

Какая колбаса при диабете противопоказана?

можно ли диабетикам колбасуЗапрет на употребление полукопченых и копченых колбас вполне закономерен: в 100 гр. таких продуктов содержится от 50 до 90% суточной нормы жиров, что недопустимо при диете, так как другие употребляемые блюда также насыщены жирами, в том числе растительными. В результате возникнет превышение употребления жиров (несбалансированное питание), что напрямую повлияет на состояние здоровья больных сахарным диабетом. То же касается и калорийности полукопченых и копченых колбас, стоит тратить треть дневной нормы на них?

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...