Печенье при сахарном диабете

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

диабет печеньеКак известно, при сахарном диабете под запретом изделия из сдобного теста, пирожные и торты. А как же быть с печеньем? Здесь не все так однозначно, но даже при данном заболевании можно не отказывать себе в лакомствах, если делать это с умом.

Во-первых, на современном рынке присутствует широкий ассортимент продукции для диабетиков, в том числе, печенья. Найти их можно в крупных супермаркетах, специализированных магазинах, некоторых аптеках (например, при больницах или клиниках), а также в интернете. Печенье с использованием фруктозы или сорбита достаточно разнообразно, и будет интересно не только больным диабетом, но и следящим за своей фигурой людям. Недостатком данного варианта является вкус: многим не нравятся подобные сладости, проигрывающие своим сахаросодержащим "собратьям". Кроме того, не случайно на диабетической продукции пишется "употреблять по назначению врача": стоит проконсультироваться со своим доктором, ведь разновидностей диабета несколько и для каждой есть свои нюансы в диете.

Во-вторых, подходят для диабетиков некоторые сорта печенья, продающегося в обычных магазинах. Это, к примеру, всем знакомые "галетное" или "крекер", содержащие не более 45-55 г углеводов. В любом случае, запомните: лакомство не должно быть сдобным, жирным, или содержать сахар; продавец всегда подскажет вам, что из имеющейся продукции соответствует этим критериям.

Наконец, печеньем при диабете можно радовать себя, проявив немного кулинарных способностей. Из простых в приготовлении блюд можно назвать, к примеру, "воздушное печенье". Необходимо до густой пены взбить белки, подсластить массу сахарином и порциями выложить на несмазанный лист. Сладость печется при средней температуре духовки, затем нужно дать готовому изделию подсохнуть.

Еще одно сладкое блюдо при диабете, которое нетрудно будет приготовить даже неопытному кулинару, – аналог овсяного печенья без муки. 2 яйца необходимо взбить с ксилитом, разведенными в воде таблетками рио или другим сахарозаменителем. Затем 100 г размягченного маргарина смешать с 3-мя стаканами овсяных хлопьев, посолить, добавить по вкусу лимонной цедры, ванилина. Наконец, полученную массу необходимо смешать с взбитыми яйцами. Постоявшее около получаса тесто ложкой выкладывают кусочками на противень, смазанный маслом. Выпекается это овсяное печенье до приобретения коричневого цвета.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...