Диетические блюда для больных сахарным диабетом 2-го типа, рецепты

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

Для того чтобы приготовить какое-либо блюдо для человека больного сахарным диабетом 2-го типа необходимо знать те продукты, которые ему полезны и те, которые следует исключить при приготовлении пищи.

Питание и выбор блюд при сахарном диабете 2 -го типа

Не следует употреблять при диабете 2-го типа:

    1. Сахар и другие вещества, которые созданы для подслащивания;
    2. Шоколадные изделия, за исключением черного шоколада 70%;
    3. Продукты, которые имеют окончание на ол и озе. Это связанно с тем, что в них включены различные формы углеводов;
    4. Ограничиваем себя в изделиях из злаков;
    5. Ни в коем случае не используем при приготовлении блюд овощи, с большим содержанием крахмала;
    6. Полностью отказываемся от сладких фруктовых салатов;
    7. Исключаем из питания фаст-фуд;
    8. Меньше употребляйте соков;
    9. Исключаем из рациона жирные продукты, такие как: жареное мясо, сало и др.

Рекомендуется употреблять:

Блюда при сахарном диабете 2-го типа

    1. Салаты из грейпфрута и персика в небольших количествах;
    2. Каши из грубых злаков, блюда из орехов и овощей;
    3. Старайтесь делать блюда из необработанных злаков, например темный рис;
    4. Пару раз в неделю допускается готовить блюда из говядины;
    5. В приготовлении блюд можно использовать мясо птицы;
    6. Готовьте блюда из рыбы и других морепродуктов;
    7. Белок из отваренных яиц;
    8. Готовьте сырные салаты с овощами.

Вот несколько рецептов блюд для людей, которые больны диабетом 2-го типа.

Борщ при диабете 2-го типа

Для начала следует убрать с капусты вялые листья, после помыть их и порезать мелкими ломтиками. После положить почищенную свеклу в кастрюлю с водой и добавить туда кубики картофеля, мелко порезанную морковь и немного корней сельдерея. После закипятись все эти овощи, и проварить не более 15 минут на небольшом огне. Далее очищаем репчатый лук, очищаем его и жарим его на сливочном масле. Затем очищаем предварительно помытые помидоры от кожицы и мелко их режем. Далее добавляем их к луку и прожариваем еще в течение 10 минут. Все это опускаем в кипящую воду и провариваем 10 минут. Далее заправляем мукой, разведенной в воде, и варим еще 10 минут. Ну и для окраса добавляем немного свекольного раствора. Ингредиенты добавлять по вкусу.

Диабетическое рагу при диабете 2-го типа

Данное блюдо готовится при помощи кабачков, которые предварительно необходимо помыть и нарезать в виде небольших кубиков. После обжариваем на растительном масле. Далее очищаем репчатый лук и мелко его режем. Затем начинаем его жарить, постепенно добавляя в сковородку мелкие кусочки помидоров, которые не имеют кожицы. Далее режем капусту и добавляем ее к кабачку. Все это смешиваем и тушим в течение 10 минут.

Хочу всё знать!

Что такое глюкометр? Зачем он нужен? статья Глюкометрами называются приборы для определения содержания сахара (глюкозы) в крови людей, болеющих сахарным диабетом...
Что за чудо-прибор - инсумоль? статья Во многих СМИ появилась реклама чудодейственного прибора под названием ИНСУМОЛЬ. Его разработчики обещают исцеление от всех болезней! Так ли это?
Инсулиновая помпа - Ваш шанс статья На сегодняшний день наиболее физиологичный, удобный, а так же удобный метод введения инсулина - это, конечно же, использование инсулиновой помпы...